Inhabilitar botones de la barra de Access

Lo primero que te recomiendo es que no tengas prisa en quitar las barras, hazlo al final porque luego si tienes que seguir retocando cosillas es un engorro. Para quitar la barra de menús lo que debes hacer es primero crearte tu una barra personalizada que contenga las funciones que tu quieras ( a no ser que no quieras que tenga ninguna barra) una vez la has creado te vas a personalizar barras de herramientas, y tendrás marcada una casilla que si intentas desactivar no te dejara, para desactivarla la seleccionas y haces clic en propiedades, y tendrás las propiedades de la barra, ahí debes de marcar la casilla permitir mostrar y ocultar, una vez la tienes marcada la quitas y ya esta, has eliminado la barra con los botones de cerrar, max y min. Por eso te decía que te crearas una barra antes y entonces se queda la que creaste tu.