Crear un CD de Booteo especial

Podrías decirme como tengo que hacer para lograr crear un CD de Booteo, que me permita elegir la opción de arrancar desde el DISCO DURO (Sistema Operativo) o desde el CD (MS-DOS).
Como por ejemplo el CD de Norton SystemWorks 2003 o el Windows 98, tengo entendido que los archivos que dan es orden son BOOTIMG.BIN y BOOTCAT.BIM pero no se como editarlos, entonces la pregunta concreta seria con que programa puedo editar un archivo BOOTIMG.BIN y BOOTCAT.BIM, que son los archivos de Booteo de el CD de Windows Mileniun, de Norton 2003, Win98 y otros.
¿O con solo ponerle al CD esos dos archivos ya va a bootear?, creería que no., yo hasta ay he llegado pero me tropiezo con ese problema ¿Con qué y como edito los archivos .BIN?, esa seria mi solución..
Si tú sabes como hacerlo por favor dímelo para así poder entrar a editar los del Windows Milenium, Muchas Gracias.