Como elegir asiento y compañía para un vuelo a parís y bruselas

Hola, tengo que hacer un viaje de ida a parís y de vuelta desde bruselas, y no sé en que basarme para elegir las compañías y para elegir el asiento. Tengo que estirar las piernas, no las puedo llevar en la misma postura, y necesito ventanilla, por claustrofobia, y no veo factible todo eso.

También me gustaría saber si se puede hacer la reserva sin hacer le pago hasta el ultimo momento o un día antes.

Agradecería respuesta lo antes posible. Gracias

saludos