Deseo hacer un testamento para usufructo

Buenas tardes, tengo un Piso y un garaje cerrado y un coche viejo por todo patrimonio y quiero nombrar usufructuaria a mi esposa, llevamos 26 años juntos pero nos casamos hace 1 año, tengo 2 hijas de un matrimonio anterior y aunque la relación con ellas es estupenda, pienso que cuando hay algo que repartir los afectos pueden variar,es por ello que he pensado dejar todo lo que quede mio en usufructo, como debo de hacerlo, hay que llevarlo escrito al Notario ó que otra forma existe ?.

Gracias