Requisitos para vender comida en comercios

Hola, mi marido quiere hacer comida en casa, en principio él es Andaluz y quiere hacer una especialidad de su tierra, estamos en Cataluña, y dársela a probar a varios comerciantes, como una carnicería, mantequerias, restaurantes y bares de la zona... Para ver si les interesa hacer en cantidad y vendérsela... Que tiene que hacer, que pasos tiene que dar para que sea legal,¿es caro que ese producto que hace en casa pueda venderlo él en restaurantes y bares y comercios? Gracias.