Seleccionas la tabla en el panel de exploración y la borras. Listo.
La tabla vinculada no contiene por sí los datos, sino que los contiene la tabla que está en el servidor. Por lo tanto, al borrar la tabla no estás borrando los datos. Si encima dices que ya no hay conexión, pues mejor me lo pones.
Si deseas conservar los datos tienes dos opciones, pero las dos pasan por habilitar la conexión con el servidor (o tener acceso a la BD que está en el servidor):
1.- Borras todas las tablas y a continuación realizas una importación (que no vinculación) de las mismas en la BD del servidor.
2.- Te creas una consulta de creación de tabla sobre la primera tabla vinculada a fin de traerte los datos a local, y reutilizas esa misma consulta para ir creando la segunda y siguientes. Esta opción no te funcionará si la BD origen se ha movido de su ubicación original cuando se realizó la vinculación.