¿Cómo saber que trabajo elegir?

Buen día

Tengo 32 años, (Soy ingeniero electricista) y me he cambiado varias veces de trabajo, esto me ha dejado muy buenas y otras no muy bienas experiencias, actualmente mi sueldo no es tan malo, pero estoy en condiciones de cambiar de nuevo y que en el proyecto que comencé hace un año, las cosas no se han dado,

Tengo una propuesta en un negocio pequeño de un compañero, Este seria una jefatura, (francamente me es difícil estar a cargo de personal lo he hecho por algunos años pero no me acostumbro)

Y Fui a una entrevista en una empresa Niponna, la cual no estaría a cargo a lo mucho de 2 personas, y los turnos son de 12 horas, solo 4 dis a la semana,

Francamente estoy indeciso hacia donde caminar...