Notas en access como se hacen

Hola que tal tengo una duda de access ojala me puedan ayudar

Me están pidiendo que las ventas que yo haga a un cliente tengan su numero, fecha, y notas

Y que las ventas que yo anote en esa notas modifiquen el stock del negocio alguien podría ayudarme o darme ideas

De antemano muchas gracias por su tiempo