Trámites para abrir una escuela infantil en Galicia

Tengo este proyecto en la cabeza desde hace tiempo, conozco todos los requisitos para abrirla pero no se como empezar, he leído que tengo que pedir el permiso de apertura en el Ayuntamiento, homologar en la Consellería de Educación, altas en SS e IAE, pero también que tengo que presentar el proyecto de un arquitecto (no voy a construir desde cero, solo hacer tabiques, baños y cocina) y también he leído que tengo que ir a sanidad por lo del comedor. Tampoco tengo muy claro lo que tengo que presentar en educación, supongo que el proyecto educativo simplemente, y como última pregunta me gustaría saber cuánto tiempo se tarda en poder abrir desde que haces todo el "papeleo", si hay que esperar a la contestación o ya se puede abrir.