Hormigón cuales son las proporciones adecuadas

Llevo un tiempo preparando hormigón para caminos en una parcela, este hormigón lo deposito sobre tierra muy pisada (de años),

La duda surge en los porcentajes, dado que cuanto más lees, más dudas surgen.

Hasta ahora, los porcentajes que utilizo y me da buen resultado son los siguientes (más o menos) 3 paladas de cemento, 9 de arena para hormigón y 9 de aridos; el problema surge con la adicción de agua, hasta ahora incorporo 8 litros de agua (básicamente la misma cantidad de cemento, ya que el saco de 25 kilos lo utilizo en 3 hormigonadas)

No obstante cuanto más lees, más se insiste en reducir al mínimo la cantidad de agua, pero si ves los videos el resultado final se parece mucho al que yo obtengo (en cuanto a la plasticidad)

¿Puedo seguir con estas proporciones? Son las que más me facilitan la distribución y el acabado final.