Estuve buscando en internet y no encontré nada acerca de como hacer almendras tostadas con cáscara; hice búsquedas en español, inglés y francés. Figuro que no se puede, pero seguiré investigando, y si encuentro algo, te aviso.
Pienso que la única forma en que puede hacerse es la siguiente:
Si quieres, puedes hacer la prueba tu misma horneando un puñado de almendras con cáscara durante unos diez min. ( temperatura alta). Pela una almendra, observa su color, huele su aroma y prueba su sabor. Si se pasó de cocción, hornea otro puñado por menos tiempo (utiliza un cronómetro o reloj); si le falta cocción, continúa horneándolas y cada dos min. revisa el punto de cocción hasta que estén listas. Evita que la cáscara se dore demasiado (se vuelve muy amarga), o retírala antes de comerlas. Anota el tiempo justo que te llevó tostarlas para la próxima vez que quieras repetir la receta.
Te deseo mucha suerte!