Que pierdo si me voy de la empresa

Trabajo en una tienda donde estoy super quemada, cambios de horarios de un día para otro, librando mal, sin devolver las horas de más que se echan... Y la ultima me quieren dejar sin vacaciones! Ya que mi contrato terminaroa en octubre y me a dicho que si me renueva me las daría después y que sino me las paga. El caso es que por aquí me dijeron que por ley ella no puede imponerme las vacas sino que tiene que ser un acuerdo y que tengo derecho a tenerlas antes de que finalice mi contrato y si yo no quisiera tenerlas es ahí cuando debería de pagármelas. Esto se lo e dicho y estoy esperando respuesta. ¿Pero estoy tan quemads por un cúmulo de cosas que quería saber si me voy yo de la empresa debo avisar xon 15 días antes? ¿De palabra o por escrito? ¿Y qué pierdo aparte del finiquito? Ya que eso me da iwal pero queeia saber si aunque no cobre paro ese tiempo que estaso trabajando lo cotizaría o como.