Le habia respondido ya,
Con ese presupuesto tienes múltiples posibilidades, mi primer consejo es que te acerques a una tienda de tu localidad y veas que te pueden ofrecer puesto que el servicio postventa y garantía en una tienda física y cercana a casa es más valioso que el pequeño ahorro que podrás encontrar comprando por internet.
Como recomendaciones de bicicletas, puedes ver marcas como Orbea, BH, Cube, Specialized, cannondale, mérida, trek...
A tener en cuenta que con 1000E como tope puedes conseguir una buena bicicleta muy bien montada con cuadro de aluminio, mucho más interesante que algún modelo de entrada que a lo mejor pueden ofrecerte con cuadro de carbono pero casi seguro componentes de menor valor.
Revisa las tiendas cercanas y si te ofrecen varios modelos puedes indicármelo y podre darte mi opinión para decidir cual puede ser más interesante. Sobre talla midiendo 1,73 aproximadamente para todas las marcas es una talla M aunque habría que revisar en concreto según el modelo y el tamaño de ruedas 27,5 o 29, personalmente mi recomendación es 29.
Creo que lo mas recomendable es visite una tienda cercana.