Despacho de pan con licencia de peña

Tengo actualmente un despacho de pan con aseos minusválidos. Quiero poner algunas mesas para el desayuno y merienda (para que la gente pueda comer mis productos en el sitio). Pero no quiero tener nada más como cafetería o bar. Así que me pregunto si no sería mejor crear una pena con varios socios (ejemplo peña de los ingleses de Madrid), vender mis panes y bollos y dar la posibilidad de comerles con mesas que tendría dentro del local. Estoy buscando una alternativa para no deber tener todas las condiciones y gastos de una cafetería solo para poner algunas mesas dentro del local.