¿Mediante el método Kjeldahl el nitrógeno contenido en un alimento se convierte en amoniaco...?
Mediante el método Kjeldahl el nitrógeno contenido en un alimento se convierte en amoniaco. Si el
Amoniaco de 5,0 gramos de un alimento es justamente el necesario para neutralizar 20,0 mL de
Ácido 0,100N. Calcular el porcentaje de nitrógeno en el alimento.
1 Respuesta
Debes calcular los moles de amoniaco con la fórmula N x V = 20 ml x 0.1 eq/l = 2 eq = 2 moles de amoniaco = 2 moles de N
Entonces 2 moles por 14 g/mol = 28 g de N
Como tienes 5 gramos de alimento, se debe haber producido algún error en la valoración o bien el ácido era 0.01 N, con lo que repitiendo los cálculos daría un resultado de 2.8 g de N, lo que dividido por 5 daría un porcentaje del 56 %
¡Gracias! me ayudaste mucho con este problema. era el único que no puedo realizar.
Perdón, pero me despisté, pero son 0,02 L, aire por lo que el resultado son 0,002 moles, pero 0, 028 g de N, i lo que da un porcentaje del 0,56 %.
Gracias al compañero que se dio cuenta y me envió el comentario.
Pere, son 20 mL, no 20 L; la masa de N es, entonces, 0,028 g, y el porcentaje de N, 0,028·100/5 = 0,56% - antoniomallo