¿Mediante el método Kjeldahl el nitrógeno contenido en un alimento se convierte en amoniaco...?
Mediante el método Kjeldahl el nitrógeno contenido en un alimento se convierte en amoniaco. Si el
Amoniaco de 5,0 gramos de un alimento es justamente el necesario para neutralizar 20,0 mL de
Ácido 0,100N. Calcular el porcentaje de nitrógeno en el alimento.
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Respuesta de Pere Agusti Hontangas
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Pere, son 20 mL, no 20 L; la masa de N es, entonces, 0,028 g, y el porcentaje de N, 0,028·100/5 = 0,56% - antoniomallo