I. Hola Zanzo, no sé con certeza cual es el motivo, pero pienso que podría tratarse de un episodio de asma, o incluso de sensibilidad/alérgia a los hongos. Aquí por ejemplo lo comentan,
https://www.todoalergias.com/la-alergia-a-la-humedad-es-en-realidad-alergia-a-los-hongos/20081114
La nariz por regla general, se obstruye por vasodilatación de los cornetes, que son estructuras formadas por tramos venosos, el frío en estas circunstancias produce vasoconstricción y hace que los cornetes se represen de sangre y en consecuencia, se obstruyen los meatos, que son los sitios por donde circula el aire... quizás tu organismo tenga una alta sensibilidad al frío y los cornetes se sobrecargan o congestionan.
Esto podría apuntar también a un posible cuadro de sinusitis, para el se podría tomar descongestionantes nasales y de forma eventual, vasoconstrictores nasales (gotas por ejemplo). Los pinchazos en la espalda podrían ser un síntoma de ansiedad, causado por la misma falta de aire puntual y la 'tensión' o angustia de no poder respirar bien, todo esto se refleja a nivel de sistema nervioso en la musculatura de esa zona... aunque el motivo podría ser otro.
Por ejemplo, cuando se produce un episodio de ansiedad, es normal sentir hormigueos y calambres en piernas y brazos, Cualquier otro detalle que puedas comentarnos será de gran ayuda.
https://es.wikipedia.org/wiki/Rinosinusitis
Lo ideal es que, si fuera posible, consultes la situación con tu médico de cabecera o con un especialista privado otorrinonaringólogo. Mucho ánimo.