El crecimiento bacteriano dentro de un alimento inicia a partir de los 80 °F.
Quien que me pueda ayudar con este ejercicio por favor, con conceptos claros.
El crecimiento bacteriano dentro de un alimento inicia a partir de los 80 °F. Adicionalmente si el alimento cae por debajo de los 4 °C pierde algunas características organolépticas. Si el termómetro actualmente registra una temperatura de 308 K, es de esperarse una disminución o un aumento en la temperatura para mantener el alimento estable.
1 respuesta
Bien, ahí casi lo primero que hay que hacer, es transformar la temperatura que te da en grados Kelvin a grados centrigrados, para eso basta con réstale 273 grados a los 308... y te da una temperatura ambiente de 35 grados. Esta por encima de los 4 grados centígrados que te pone "de mínimo"
Ahora tienes que transformar la "temperatura máxima" que te la da en grados farenheit a grados centígrados, para tener todo en las mismas unidades.
Para eso, a la temperatura en grados fahrenheit se le resta 32 y se mulltiplica el resultado por (5/9).
Sacando las cuentas, la temperatura a que empiezan a crecer las bacterias seria: 26,6 grados centígrados.
Estas con 35 grados, 8,4 grados por encima del punto donde comienza el desarrollo bacteriano: Hace falta BAJAR esa temperatura.
