Como iniciar un negocio dedicado a la venta de helados artesanales?

Quisiera saber como iniciarme a la venta de helados artesanales. Vivo en México, el estado de Oaxaca para ser más exactos. Quisiera saber donde venden utensilios para tal propósito; barril, garrafa, etc. Además de donde consigo los ingredientes y demás cosas necesarias. Y si aguien puede decirme más o menos en cuanto sale un triciclo para vender productos.