Respecto lo que te dice Boris tiene razón pero,... aqui en España siempre es muy problematico el poder hacer esa transformacion.
La altura, si es un imperativo legal como dice el colega, mas otros imperativos legales que no se han comentado,.. por ejemplo... está rotundamente prohibido tranformar locales comerciales en viviendas, a no ser que,.. la autoridad municipal de el visto bueno a la obra,... porque hay que tener en cuenta diversos factores,.. como por ejemplo...
Patio de luces, importantisimo,.. cada habitacion nueva, tiene que tener una ventana con un minimo de medidas, en funcion de los metros de superficie del nuevo hueco,... lo minimo son 1 x 1 metros, lo normal 1,20 x 1,20
No se puede abrir ventanas si no da una distancia minima con la fachada de la otra vivienda colindante, esa distancia minima está sobre los 5 metros de separacion del vecino (depende de la comunidad autónoma) asi como otras medidas a tomar.
Esa transformacion, para ser legal, necesita un estudio de arquitectura,... es decir un arquitecto o aparejador, tiene que visitar el local, y a la vista de lo que vea, el le dirá si se puede hacer o no se puede hacer desde el punto de vista técnico.
No puede ni debe hacerlo por su cuenta, con unos albañiles y tal, se juega que cualquier vecino le ponga una denuncia en la concejalia de Urbanismo de cualquier ciudad de la comunidad correspondiente,... con lo cual aun teniendo terminada la obra, 1º una multa "gorda" ... 2º si el local no dá para construir legalmente,... porque las caracteristicas de Urbanismo lo impiden,... en un corto plazo le obligan al derrumbre de lo construido,.. y si dan, y lo construido es válido y aprobado por Urbanismo, Dto. de Arquitectura Municipal,... no le obligan a derrumbar pero,.. tendrias que hacer lo que no hiciste de principio (el proyecto oficial) y... a partir de ahi se lo tiene que aprobar el Ayuntamiento,... luego tendria que darle la documentacion a presentar en el catastro, y en el registro de la propiedad para cumplir con la fatalidad de... pagar mas impuestos por I.B.I y me olvidaba decirle... si está en una capital mas o menos grande,... le mareará el Ayuntamiento ántes de darte la nueva licencia de ocupación, si está en un pueblo la cosa puede ir mejor y más rápido.
Le he dado algunos pasos a seguir, si lo quieres hacer legal, si prefiere "tirarte al monte" Utd. Mismo,.. yo en su lugar no lo haria sencillamente porque se lo que pasa,... ántes o despues, y dependiendo la comunidad,.. las construcciones ilegales en locales de este tipo,.. son consideradas como delitos urbanisticos,... y el ayuntamiento del lugar,.. tiene en su mano el poder crucificarle como si fuera un delincuente.
decida lo que decida,... SUERTE.