¿Como construir un amplificador para aumentar una tensión de 0,031 V a 5 V?

Bien, ahora si esta claro, y es lo que "Sospeche desde un principio": IMPOSIBLE, porque lo que deseas es "Crear energia".

Te explico: Un AMPLIFICADOR, recibe una señal de milivoltios como la tuya, EXTRAE ENERGIA de una FUENTE EXTERNA... Y la transforma en una señal de 5 voltios.

Tomar tus milivoltios y transformarlos en 5, sin fuente externa, IMPOSIBLE.. Es una cuestio que entenderias estudiando los "Principios de la Termodinamica".

Si bien un transformador eleva tension bajando corriente, en una Celula Peltier, la tension disponible es de milivoltios... y la "corriente que puede suministrar", es tambien del orden de miliamperios a microamperios como mucho.

Ahora te cuento otra: Las sondas Voyager que hace medio siglo que viajan por el espacio y ya salieron del Sistema Solar, si: Se alimentan con Celulas Peltier!. ¿Pero cómo lo logran?.

-Primero... no tienen 16 cm2 como la tuya... sino que tienen 400 veces esa superficie.

-Segundo... Una cara esta al espacio, casi al cero absoluto (270 grados bajo cero), y la otra expuesta a una reaccion de fision de plutonio, a casi 1.000 grados centigrados: O sea que ldiferencia entre caras no es de "el calor de las manos", sino de unos 1.300 grados

-Tercero: Llegan a los 5 voltios necesarios, apilando MAS DE CIEN de esas celulas del tamaño de la tuya.

O sea que si tuvieses unas CUARENTA MIL de celulas como esas, combinadolas en arreglos de serie-paralelo, y le pusieses hielo de un lado y una llama del otro... podrias generar energia como para hacer funcionar un celular.

Sinceramente... es mas facil prender una lampara "con el generador de la papa" que con una celula peltier.

En Ingenieria las usamos todos los dias, si: Pero para medir temperaturas, o en el efecto inverso, donde el rendimiento es bastante bueno: generar FRIO: uno le hace circular corriente de otra fuente, y se calienta una cara y enfria la otra. Incluso hay "heladeras de camping" que funcionan de ese modo. Pero para generar... salvo como curiosidad, como es lo que estas midiendo en tu caso, o en arreglos de miles como en esas sondas espaciales.