Pues la idea es la misa que para calcular una edad: hacer la diferencia entre dos fechas.
Para eso puedes hacerlo usando simplemente la función DateDiff que trae incorporada access, o crear una función personalizada si quieres una mayor precisión.
Si usas el buscador, en esta misma web encontrarás muchos ejemplos de funciones para calcular la edad y/o antigüedad, por ejemplo:
Como calcular antigüedad de un empleado
Calcular antigüedad de un trabajador
Informe con antigüedad access 2007
Como calculo la edad en formado de años y meses en tabla
Calcular con la función Si en Access
Calcular edad exacta en formulario de access
y muchas más...
Malo será que alguna de esas respuestas no te sirva...
Un saludo.
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