Cirugía de extracción de cordales, cuanto tarda la recuperación total?

Hace 14 días me realizaron la extracción de cordales por cirugía. Me sacaron las dos de abajo. Aun me duele cuando como o cuando camino rápido. Y los hilos aún no se me han caído. Me dijeron que los hilos pueden tardar hasta 15 días en caerse. Mi pregunta es: ¿Cuánto tarda la recuperación total y cuando voy a poder comer normal? ¿Cómo puedo saber si la sutura la hicieron bien?