Dudas sobre libro de cuentas de asociación de vecinos

Acabo de ser designado tesorero de una asociación de vecinos por renuncia del anterior. Tengo algunas dudas sobre cómo llevar las cuentas en el libro de cuentas que paso a detallar:

Cuando se realizan viajes o alguna cena o convivencia de las que se obtiene un beneficio económico para el mantenimiento de la asociación y el desarrollo de actividades por el cobro de un suplemento a los no socios participantes por no pertenecer a la asociación, ¿cómo se detalla en el libro de cuentas?, ¿Mediante un ingreso por el importe total recaudado y un gasto por el importe a pagar a la agencia de viajes o restaurante en cuestión o bastaría con anotar un ingreso con la diferencia de ingresos y gastos que son los beneficios que obtiene la asociación?

¿Las actividades de recaudación de dinero con fines solidarios (mercadillos, etc...) se deben detallar mediante un ingreso con el importe total de lo recaudado y un gasto por ese mismo importe en concepto de entrega de lo recaudado o no hay que anotar nada al ser una actividad que no genera beneficio alguno a la asociación?

¿La venta de participaciones de lotería con donativo de 1 € se debe detallar del mismo modo que en los casos anteriores, ingreso de lo recaudado y gasto por el importe a pagar a la administración de loterías por la compra de los décimos o solo se pondría un ingreso con la diferencia?

Cualquier otra actividad que no genere beneficio alguno para la asociación y el resultado entre ingresos y gastos sea 0, ¿se especifica ingreso y gasto por separado por la misma cantidad?

El motivo de esta consulta es porque el anterior tesorero tan solo se limitaba a realizar una anotación en el libro de cuentas en concepto de beneficios de cada una de las actividades realizadas, sin especificar ingresos y pagos a agencia de viajes, restaurante, catering, administración de lotería, etc...