Cómo es el proceso de incapacitación de un familiar ?

Mi madre acaba de ingresar en una residencia. Tiene una demencia avanzada desde hace ya un tiempo, pero no está del todo desorientada, conoce a la familia, vecinos,.. Me da miedo que alguien pueda engañarla haciendo firmar algo a mis espaldas. Hace tiempo que estoy dándole vueltas al tema, y nunca me he decidido a buscar información en cómo hacerlo porque me hacía sentir mal aunque es una manera de protegerla a ella y a sus bienes. Me gustaría saber por donde empezar, con quien he de hablar, cómo es el proceso, costes, etc