Imposible hacer una síntesis, de modo que te diré algunas pautas.
Una alimentación debe ser equilibrada en sus elementos básicos, esto es aproximado, mitad hidratos de carbono, de lo que queda, mitad proteína mitad grasas. En lo posible, todo de buena calidad .Si no sabes calcular el porcentaje de eso, te sugiero busques algunas tablas, también guardate algunas de informe nutricional de los alimentos, revisa tu estructura osea para tener una idea del peso, y también si eres ecto, meso o endomorfa, se supone que tu organismo es normal, por lo que dices sobre tu peso, si tienes estructura osea media, tendrías algunos kilitos de más, para tu edad. El IMC que circula, no aplica para tu edad.
No tiene que ser un calculo al gramo, aproximado, puede ser tedioso, y hay muchos que insisten en No contar calorías, cada cual, opine como puede, es mi sugerencia.
Lo segundo, es comer saludable y poco de chatarra, o sea, más verdura, frutas, frutos secos, semillas, hortalizas, legumbres, cereal y derivados, como harinas, integrales, como el arroz que sea integral, no tiene mucho valor los productos refinados.
Y por ultimo, si tienes algo de peso de más, reducí en lo que comes, unas 250 calorías por día, si quieres apurar el proceso, hace algún ejercicio, al menos lo mínimo, camina una hora, o trota media, o bici, lo que puedas, puede ser en gym o algo que hagas en tu casa.
El horario tradicional, o mejor dicho la comida tradicional, es desayuno, almuerzo merienda y cena, ya he visto "comer cinco, seis veces, etc" eso no tiene sentido, cada cual, come como tiene sus horarios, su trabajo, y con esas cuatro, esta bien, comer una sola vez por día no conviene, por que es como un ayuno diario de un día, y comer cada rato, tampoco es bueno. Y picar cada rato, tampoco. Beber al menos el equivalente al peso, o sea 0.03x kilos, que seria si pesas 60 unos 1.8 litros, casi dos litros de agua o bebida sin alcohol y sin azúcar.
Anda armando vos tu propio menu, con lo que puedas conseguir, y comparando con las tablas de alimentos, para ver si te conviene, y cuanto puedes comer de cada, por ej. las semillas, frutos secos, son muy buen alimento, pero tienen aprox, redondeando, unas 600 calorías por 100, si comparas con alguna fruta, estas tienen 50 como la pera o manzana, de modo que se tiene que comer, en porciones pequeñas.
Hay cantidad de datos, que llenarían varios volúmenes, trata de ir aprendiendo de a poco, sds.