¿La cámara GOPRO puede grabar continuamente?

Puedes usarla en modo bucle que tienes hasta 120 minutos. O poner el intevalo en video máximo.

Para la alimentación tienes varias soluciones:

https://www.bateria.es/Bateria-Detalles/4.82.GOP.2.13,Adaptador-USB-para-un-funcionamiento-continuo-con-GoPro-Hero-3.html

https://es.aliexpress.com/item/32950196620.html?src=google&src=google&albch=shopping&acnt=439-079-4345&isdl=y&slnk=&plac=&mtctp=&albbt=Gploogle_7_shopping&aff_atform=google&aff_short_key=UneMJZVf&gclsrc=aw.ds&&albagn=888888&&ds_e_adid=438858099979&ds_e_matchtype=&ds_e_device=c&ds_e_network=u&ds_e_product_group_id=743612850714&ds_e_product_id=es32950196620&ds_e_product_merchant_id=107474152&ds_e_product_country=ES&ds_e_product_language=es&ds_e_product_channel=online&ds_e_product_store_id=&ds_url_v=2&ds_dest_url=https://es.aliexpress.com/item/5200mAh-Power-Bank-30M-Waterproof-External-Battery-Bank-for-GoPro-Hero-7-6-5-4-3/32950196620.html?src=google&albcp=10191226958&albag=102259630456&gclid=Cj0KCQjwo6D4BRDgARIsAA6uN19ZXnMLR4-S83nQmhOjgivWKyaalo4UfAl593qNjKm2qaWEHhO94YQaAsVBEALw_wcB 

Para lo que quieres quizá es mejor que pongas una cámara dash full hd que esta diseñada para ello:

https://es.aliexpress.com/item/4000182820373.html?spm=a2g0o.productlist.0.0.94be3a02yFwT44&algo_pvid=e7936bcd-2f9c-4c96-a7aa-4d79a5adbfe2&algo_expid=e7936bcd-2f9c-4c96-a7aa-4d79a5adbfe2-13&btsid=0b0a0ad815944462959492799e99a4&ws_ab_test=searchweb0_0,searchweb201602_,searchweb201603_ 

Si vas a grabar tanto tiempo tendrás que llevar un disco externo y quizá te venga bien uno de estos:

https://www.amazon.es/gp/product/B07N2QLHL3/ref=as_li_ss_tl?pf_rd_p=49aec7e0-769e-46be-acad-0ebead6a0032&pf_rd_r=00A66F5XK1A6Y0Z5E6Z9&linkCode=sl1&tag=xavifabrega08-21&linkId=716cca7540126d7a653ec8312b7164e5&language=es_ES 

Muchas gracias por tu respuesta. Me faltó hacer la aclaración de que el viaje va a ser en moto. De la GOPRO sé que tiene la opción de bucle, que al llegar al máximo de la capacidad de la memoria comienza a borrar y a grabar a partir de lo inicialmente grabado.

Lo que no sé es por cuánto tiempo grabaría de manera continua, (independiente de la capacidad de la memoria) en la opción de bucle, teniendo en cuenta que llevaría alimentación permanente por USB, como cuando normalmente se pone a cargar.

Como habrá tramos de muchas horas de recorrido (4, 6, 7) la idea es tener a la GOPRO en permanente funcionamiento, para que puediera quedar grabada en video  cualquier eventualidad negativa.

Ahora, para el futuro disfrute respecto a las grabaciones, tengo otras dos cámaras para grabar (durante algunos períodos no muy largos de tiempo) determinados tramos del recorrido, o situaciones que lo ameriten. 

La capacidad de grabación viene dada por la calidad del video y la capacidad de la tarjeta.

Seguramente te deba una disculpa. Poniéndole más sentido y atención a los apartes de la respuesta inicial que me diste, he encontrado que mi inquietud de la posibilidad de hacer una grabación continua durante muchas horas con la GOPRO, está respondida, implícitamente, en el primer link que me indicaste:

https://m.bateria.es/Bateria-Detalles/4.82.GOP.2.13, Adaptador-USB-para-un-funcionamiento-continuo-con-GoPro-Hero-3.html 

Allí está indicado que es PARA GRABACIÓN CONTINUA con la GOPRO Hero 3, que es precisamente la que tengo.

Igualmente las otras opciones de solución que me indicaste son bien interesantes, y créeme que han pasado a mi lista de cosas por comprar, junto con la que te acabo de mencionar. 

Te reitero mis agradecimientos y te ofrezco mis disculpas por haberte insistido con mi inquietud, cuando de ella ya me habías dado respuesta acertada, pero que por falta de atención no la había notado. 

Gracias y hasta pronto.