Baja laboral como duración larga

Mi pareja trabaja en empresa de comida para llevar desde hace 9 años. El producto estrella se elabora con carbón y desde hace 2 años tiene problemas con pólipos en nariz garganta irritada y dolor pecho últimamente. Pronto le operarán nariz. Todo debido a la mala extracción de humos del local. La dueña no es consciente y lo ignora achacando que ya tenía él esos problemas de antes. De cuando era una persona sana y ahora le ha cambiado la voz y no para de toser. Me gustaría ayudarle en saber que puede hacer en esta situación. Tanto a nivel de baja y denuncia por las malas condiciones en las que trabaja. Es un tira y afloja. Ella no va a despedir con la correspondiente indemnización y mi pareja quiere mejorar y tampoco despedirse después de tantos años. Puedan ayudarle.