I. Hola Compañero, no soy conocedor pero la mejor manera de poder saber casi a ciencia cierta cual será tu altura definitiva es solicitar en tu médico de cabecera o endocrino familiar una prueba de análisis carpal o "prueba de la mano", es una radiografía que permite saber en que estadio de crecimiento se encuentran los huesos, no ofrece números concretos pero es de gran utilidad/fiabilidad para calcular la estatura final.
Aunque no nos dices tu edad actual ni la estatura de tus familiares, quisera decirte que la genética es muchas veces caprichosa y resulta frecuente heredar rasgos de distintos familiares además de nuestros padres, por lo que sí podrías heredar de otros familiares al margen de tus propios padres, por ejemplo tíos, abuelos o primos.
Como sabrás, los hombres crecemos en altura hasta los 20 años, siendo variable en cada persona.
Las recomendaciones habituales imagino que las conoces sin duda, son dormir bien, llevar una dieta variada, practicar deporte (ciclismo, baloncesto y natación, sobre todo), y realizar estiramientos de la clase de los que se proponen en esta tabla,
https://www.youtube.com/watch?v=RKIKEyB35ag
Lamento no saber concretar mejor, ojalá tengas suerte y puedas llegar a todo lo posible, mucho ánimo.