I. Hola Nico, en mi caso sólo conozco la posibilidad de que usted tenga un Ubuntu Live, es decir, una distro que nunca se instala en el disco duro, por el contrario, se ejecuta cargado en la memoria Ram del ordenador y procesado al vuelo o 'en tiempo real por la CPU, pero como esto tiene poco sentido comprendo que el problema ha de ser otro.
Como lector habitual deseaba dejarle la información en Inglés que ví por si pudiese serle de ayuda mientras responde una persona conocedora de primera mano, siento no saber atenderle de otra forma y le ruego me disculpe las molestias de lectura, ánimo.
https://www-linux-org.translate.goog/threads/ubuntu-desktop-resetting-every-reboot.41154/?_x_tr_sl=en&_x_tr_tl=es&_x_tr_hl=es&_x_tr_pto=sc
https://askubuntu-com.translate.goog/questions/874168/does-the-reset-command-wipes-up-the-session-memory-used-by-commands?_x_tr_sl=en&_x_tr_tl=es&_x_tr_hl=es&_x_tr_pto=sc
https://bugs-launchpad-net.translate.goog/ubuntu/+source/ubiquity/+bug/1265192?_x_tr_sl=en&_x_tr_tl=es&_x_tr_hl=es&_x_tr_pto=sc