I. Hola Joaquín, dentro de lo que conozco y acabo de leer gracias a la aportación anterior de un experto, tendría dos caminos básicos; recurrir o solicitar un juicio de faltas o bien la vía civil (indemnización por daños y perjuicios causados).
Este mismo experto comentó que existe una tercera vía, denunciando lo acontecidod en el Ayuntamiento de su localidad, siempre que previa ingestigación, este hubiese aprobado ordenanzas sobre animales domésticos que obliguen a llevarlos atados y con bozal, ya que en consecuencia, el dueño del animal habría incumplido la normativa.
Como lector habitual deseaba trasladarle un poco de información sobre este tema, recogida en parte de consultas anteriores, por si le fuese de utilidad mientras le atiende de primera mano un experto o profesional. Le ruego me disculpe tantas molestias de lectura y la imprecisión, mucho ánimo.
https://www.todoexpertos.com/categorias/humanidades/derecho/respuestas/1899468/mordida-por-un-perro-que-tengo-que-hacer
https://www.todoexpertos.com/categorias/humanidades/derecho/respuestas/1929209/juicio-de-faltas-mordedura-de-perro
https://www.aon.es/personales/seguro-perro-gato/blog/indemnizacion-mordedura-perro-reclamar/
https://www.allianz.es/blog/coberturas/seguro-responsabilidad-civil-cubre-mordeduras-perros.html