Espesantes

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Para que no se vayan al fondo las nueces, chips,

Tengo poco haciendo pasteles y mi pregunta es, ¿Cómo hacer para que cuando quiera poner nueces chips de chocolate o alguna otra cosa a un pastel estos no se queden en el fondo del pastel?
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¿Cómo debo agregar -procedimiento - Carboximetilcelulosa (CMC) como único espesante para la formulación de un shampoo en casa?

He probado de diversas formas, pero no encuentro una que no genere grumos y que sea estable, a los días se observa por ejemplo cierta separación.
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Tarteletas integrales y con gluten

Estoy buscando algún ingrediente que haga que la masa de las tarteletas no se quiebre. Quisiera saber si existe algún producto que elastice más la masa com para que una vez cocidas no se quiebren en los bordes a los pocos días.
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Recetas para cocinar a la plancha

Soy Jose, me he comprado una plancha eléctrica y me gustaría saber alguna receta que se pueda hacer en ella, o alguna dirección de internet donde pueda encontrar. También me gustaría saber como se hace el rebozado de los calamares a la romana.
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Bizcocho y horno con ventiladr

Mi horno no tiene arriba y abajo, tiene un ventilador y calienta todo por igual, esto hace que el tiempo de cocción disminuya (creo yo). En cualquier caso cual es el tiempo de cocción y a que temperatura, porque a mi no me sube y se me queda...
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Recetas para pan dulce

Chefpineda ojala pueda ayudarme quiero hacer variedad de pan mexicano Por ejemplo cuernitos, cuellos, ojos, polvorones, yoyos Campechanas, etc...
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Se puede cuajar leche recien abierta de la nevera con caducidad del 5/6/16 con dos minutos en el micro todo una cuajada

Abrí un cartón de leche desnatada con caducidad del 5/6/16 de un paquete de 6 con la misma caducidad de pascual. Me calente un tazon de leche y la guarde en la nevera bien enroscada. A las dos noches cojo la leche la vierto en el tazon de todos los...
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Pasta

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Comida mexicana

Soy una gran aficionada a la comida mexicana y hay una receta de los restaurantes mexicanos que me encanta y me gustaría mucho prepararla en casa. Se llaman alambres y creo que llevan calabacín o berenjena. Me gustaría que me dieras la receta.
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¿Oficial de cocina? ''

Soy Dany de Argentina, tengo ganas de hacer un curso de "Oficial de cocina, orientado en técnicas de cocina internacional", pero quiero saber bien que es un oficial de cocina, que función cumple y si es un buen titulo. ¿Podrían explicarme?.
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