¿El azúcar es acidificante?

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Jalapeños

Soy un español amante de la cocina mejicana que se prepara aquí en españa. El caso es que me encantan las salsas y los entrantes que ofrecen. Me gustaría saber como hacer las jaladas, que imagino que son jalapeños rellenos de queso y rebozados listos...
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PH 7.8 y alcalinidad alta. Cómo lo bajo?

Primero que nada agradecer vuestro interés y tiempo. Soy nuevo en el foro. Es el primer año que vacio la piscina. La he rejuntado y la semana pasada la llené con agua de pozo y de la red, mitad y mitad. La piscina tiene una capacidad de unos 28m3...
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Piscina llena con agua de pozo y con alcalinidad de 240 ppm.

LLené mi piscina ( de 45000 lts)con agua de pozo y mientras lo hacía, agregué 1 kg de Cloro. Luego agregué floculante para eliminar el color verde. Quedó un agua transparente con PH 8,5 y alcalinidad 240 ppm. Bajé el PH a 7,5. Ahora el agua está...
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Porque el PH se sube constantemente?

He visto en otras preguntas que la gente dice que se le sube el PH constantemente, lo bajan y vuelve a subir, y se les aconseja mirar la Alcalinidad. Pues bien, yo tengo la alcalinidad perfecta, la tengo en 100/110 y el PH se sube cada día. Lo bajo...
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Como rebajar el salitre del agua de pozo

Tengo un pozo y lo estoy utilizando para regar arboles (limoneros, naranjos), pero el agua tiene mucho salitre. Los limoneros se están secando desde que los riego con ese agua. Que puedo hacer para quitarle ó rebajarle el salitre al agua y poder...
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Salsa tabasco c/tomate¿La hiervo una vez envasada?

Antes que anda mi nombre es Mauricio y es la primera vez que utilizo todo expertos. Generalmente realizo la salsa tabasco con unos 30 ajíes super picantes (que los saco de unas plantas de mi jardín), 100cc de vinagre de alcohol, 1cdta de sal y una...
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Problema con el ph

Tengo una piscina de de 6mts. Por 3 mts. Con desnivel de 1.20 a 150 mts., cuando regularizo el ph, dentro de los valores que corresponde no lo puedo bajar a menos de 7,6, ya que el agua de esta zona es agua de pozo y contiene mucho sarro, yo alimento...
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El test de cloro da color anaranjado

La prueba del test de cloro de la piscina me da un color anaranjado intenso, casi rojo. Al cabo de un tiempo se produce un precipitado en el testeador de partículas coloreadas en rojo. Pregunta, ¿Estoy excedido en la cantidad de cloro?. El test de PH...
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¿Cómo nivelo el ph de mi piscina?

En esta ocasión tengo un problema con una piscina de 800 m3 es que se me eleva el ph en un día de 7.2 a 8.2 no se porque motivos.. El cloro lo tengo en 1.10 uso un buen equipo de lectura de cloro y un colorimetro por gotas para medir el ph... Cuento...
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Cooperativa empresarial que elabora zumo concentrado y emplea benzoato de sodio como conservante

Somos una cooperativa que elaboramos un concentrado de zumo que después vendemos a otras empresas. Actualmente utilizamos benzoato de sodio como conservante; quisiera saber si podíamos reemplazarlo por otro conservante (Ph 3.8; es pasteurizado )
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