Necesita manejo especial la Harina Integral

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Yo siempre he hecho tortas pequeñas, pero ahora me gustaría hacer para vender y ganar un dinero extra, y me gastaría saber como hago una torta de un kilo y como picarla para que me salgan doce pedazos. Si pudieras darme alguna receta de alguna torta
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Bizcocho más esponjoso y merengue

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¿Qué son grasas mono-saturadas, saturadas o poliinsaturadas, azúcares, almidón y polialcoholes?

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Me podrían poner un ejemplo de desviación en costes directos de materias primas mixta, es que no entiendo muy bien el concepto y su calculo.
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