Elaboración del jarabe de fresa o frutillas

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Zumos

Estamos realizando el proyecto fin de carrera sobre una industria de fabricación de zumo de piña a partir de zumo concentrado y fermentación del mismo para obtener vino de fruta. Nos gustaría recibir información acerca del proceso de elaboración y...
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Esculturas en azúcar y chocolate

Tengo las siguientes dudas y te agradecería mucho si pudieras respondermelas: 1.- ¿Cuál es la receta para el caramelo o azúcar que se usa para hacer esculturas? 2.- He visto que en la elaboración de esculturas de chocolate, algunos reposteros...
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MuY salado

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