Gastronomía molecular

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Recetas con pescado

Quisiera saber si puedes enviarme recetas de pescados al vapor o al horno, osea light nada que lleve calorías de más o grasa.
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Recetas de cocina baratas y extravagantes con mariscos y pescados de ingredientes principales

Ricardo51 soy se este miasmo país del querido mexico y tengo una duda vasica estaba deseando poner un establecimiento no muy grande pero y necesitaba unas recetas que me pudieras pasar que sean a base de mariscos o pescados, este proyecto le falta un...
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Betún de azúcar glass con claras de huevo.

Hice la receta de un betún de azúcar glass, y como decía en la receta, le puse claras de huevo a punto de turrón, azúcar glass y unas gotas de limón. La consistencia quedó muy bien y la refrigeré para poderla usar en otras recetas, pero me di cuenta...
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Receta de Helado

Tengo una maquina para hacer helado, de estas que dan vueltas para revolver la mezcla, y la mantienen fría. Quisiera saber si me podrías dar una receta para hacer un buen helado.
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Mira mi eceta a ver que opinas

Para el merengue de lastres leche yo utilizo: 7 claras de huevo 500 grs de azucar Vainilla y dos cucharadasde agua fri El cmc es que proporción dirías tu que seria buena y es verdad lo que dices más de dos días un dulce no es fraco, pero como hago yo...
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¿Cómo hacer marcas de cicatrices reales?

Quisiera hacer una marca de una cicatriz que parezca lo más real posible (una herida de corte cicatrizada). He visto que hay un producto que me permite hacerlo (Collodion Rigid Mehron), pero no lo consigo. ¿Existe alguna otra forma de hacerlo que no...
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Lasagña

He buscado en recetarios la forma de preparar la pasta y los ingredientes, pero no he encontrado.
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Crear sangre y efectos visuales

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Como limpiar las manchas del borde de flotación en las paredes de una piscina de fibra

He leído varias respuestas con respecto a como y porque se producen las manchas de agua en las paredes de una piscina sobre la línea de flotación pero no me ha quedado en claro como sacarla de manera sencilla, Es la marca que va dejando el agua en...
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Jocoque seco

Soy mexicana pero ahora vivo en España. En México era fanática de la comida árabe pero aquí no he tenido más remedio que cocinar yo misma este tipo de comida. Nunca he visto el jocoque seco, ¿Puedes decirme cómo hacerlo?
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