¿Qué hábitos alimenticios debo adoptar para llevar una dieta de 3.000 calorías diarias?

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Hace año y medio que no hago deporte debido a un accidente que tuve, y ahora quería volver al gimnasio y a la piscina, y quería hacer una dieta, pero mi duda es si hacerla más ''rica'' en proteínas o en carbohidratos, mido 1.78 y 74kg. Aprox. Y...
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Ayuda con las cantidades en mi dieta..

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Dieta para el gimnasio

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