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Vinos y licores
de
¿Cuándo echo el metabisulfito, en la fermentación
Hablamos de vino tinto con uva de mencía y garnacha Durante la fermentación me han dicho que no eche metabisulfito, porque corta mucho la fermentación, así que en enero, cuando hago el trasiego, le echo 1 gramo por cántaro 816 litros ). Lo disuelvo...
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Vinos y licores
de
Limpieza de barrica
Me han regalado una barrica de unos 190 litros que tenia vino casero desde el año 2000, de la cual iban consumiendo, y rellenando cada 15 días más o menos, pero desde hace tres años ya no han consumido y no la han rrelenado desde entonces y no estaba...
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Vinos y licores
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Sulfitar vino
Soy un aficionado a hacer vino en casa y quería saber cuantos gramos de sulfito necesito añadir a una cantidad de 350l y en que momento es más aconsejable echarlo.
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Vinos y licores
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Diferencia entre vinos
Estoy echo un lio y quisiera alguna información. Mirad últimamente estoy descubriendo mi amor al buen vino y resulta que cuando voy a comprarlo me encuentro con una amplísima gama y no se las diferencias entre vinos. Por ejemplo que diferencias ahí...
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Vinos y licores
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Barril para vino
Mi pregunta es como puedo preparar un barril pequeño que ya ha tenido vino pero por un olvido lo he dejado seco y ahora quiero meter vino moscatel en el .recuerdo que hay que ponerle azufre pero después no se que procedimiento debo seguir gracias...
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Vinos y licores
de
Vinos fortificados.
Me gustaría saber si es posible fortificar un vino joven ya embotellado para su posterior crianza en barrica como vino fortificado o si solo es posible la elaboración de dicho tipo de vinos a partir de mostos sin fermentar. Si fuera posible hacerlo,...
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Vinos y licores
de
Vinos coleccionista antiguos
No se si me podría ayudar en la valoración aproximada de la colección de vinos de la familia, muchas gracias. -Paternina Ollauri Gran reserva de 1928 -Royal Reserva 1970 -Glorioso Cosecha 1970 -Siglo reserva 1976 -Siglo cosecha 1968 -Chateau de...
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Vinos y licores
de
Caducidad vinos
Tengo varias botellas de cognac y wiskey con más de 60 años de antigüedad unas inclusive tienen el nivel casi a media botella pero están cerrados que pasa se echan a perder o al contrario se añejan, ¿Saben mal o hacen daño la verdad seria feo...
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Vinos y licores
de
Licor de ciruela
Estoy realizando un licor a base de ciruelas, pero no se que cantidad de levadura por litro debo agregarle, ademas de una técnica para cuantificar el crecimiento de la levadura a lo largo de la fermentación. También me gustaría saber de alguna...
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Vinos y licores
y en 1 temas más
de
Coñac antiguo
Tengo un bar y cuando lo adquirí hace ya más de 25 años compré también licores que ya estaban en la bodega del bar. Hace unos días hice una reforma y empecé a sacar las cajas de licores antiguos. Mi pregunta es si sabrías decirme aproximadamente el...
