carvalho

Te recomiendo un sauternes, o un albariño de mediana edad

En primer lugar, debes distinguir entre liebre de caza y de criadero. La primera tiene la carne más dura y magra, se ha de cocinar durante más tiempo, pero es mucho más sabrosa. Se limpia bien la liebre, se corta en pedazos y se pone en una cacerola...