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¿Qué temario que valga la pena me recomiendas para estudiar auxiliar de cocina?

respondió: Pues mira, yo te recomiendo algo sobre química de alimentos, para que puedan entender el porque los alimientos cambian de sabor, que se enfoquen en el trabajo con calor húmedo y sobre todo pochado o escalfado al vacío, es una forma nueva pero muy...