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No hace falta que sea de hormigón. Basta con que hagas un muro de ladrillo dejando una cámara de aire de 5 a 10 cm. En esa cámara debes meter un aislante ( lana de roca por ejemplo). Para finalizar enluces la nueva pared con mortero.

Son prefabricados que se hacen en la fábrica y vienen el bloques que debes unir ajustándolos a las medidas de tu cocina.

Intenta solucionarlo hablando con él primero, porque si te metes a juicios te va salir muy caro y no tienes asegurada la victoria. Sino llegas a un acuerdo con él, entonces tira pa delante y a por él, pero prepara dinerito para el abogado...

Puedes hacerlo con ladrillos del 7 la base rectangular y en la parte superior rasillón del más largo que hay (1m de largo). Cuando endurezca fórralo con piedra rústica y mortero.

Efectivamente debes poner una arqueta, y un conducto para volver a llevar el agua a su cauce.