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Sulfatado de viñedos.

¿Cuándo es mejor sulfatar para el oídio y el mildiu? Que productos usar. Se puede azufrar y sulfatar a la vez,¿?
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¿Cuándo echo el metabisulfito, en la fermentación

Hablamos de vino tinto con uva de mencía y garnacha Durante la fermentación me han dicho que no eche metabisulfito, porque corta mucho la fermentación, así que en enero, cuando hago el trasiego, le echo 1 gramo por cántaro 816 litros ). Lo disuelvo...

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