Lina Ovando

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¿Cómo lograr una buena gelificacion de mermelada?

Elaboro mermeladas en cantidades, reducí el azúcar para que no sea tan dulce, y agregue agua en su reemplazo no gelifico, ¿Qué hago? Por lo general en mi región les gusta bien gelificada pero que sea untable, pero al reducir el azúcar y agregar en su...