Sergi ...

Tengo una roca Laia GTI confort, estos días me está dando un fallo de acs no alcanza la temperatura de consigna y me indica 50 grados cuando el agua está tibia, me e decantado por sustituir la sonda, mi sorpresa es que estando la sonda sin conectar...

Comprueba la evacuación de humos puede que esté obstruida por nidos de pájaros.

Busca fugas de agua en la instalación de el circuito de calefacción, radiadores purgadores, tapas, juntas, si el circuito está empotrado en pared busca humedades, suerte!

Por lo que comentas o está regulado a gas natural o la válvula de gas del calentador no está funcionando correctamente

¿Ahí algún grifo termostático en la vivienda?

Como bien dice rody, la membrana del cuerpo de agua ya estará desformada, hay que cambiarla, algunos te dirán la membrana y otros el cuerpo de agua completo, todo depende de el estado de los tornillos que tiene el cuerpo de agua que no estén oxidados...

La mejor comprobación que puedes hacer para salir de dudas es cortar el agua de la casa, des enrroscar la salida de agua caliente de la caldera, poner un cubo debajo abrir la general de la casa y ver el caudal que te sale, a partir de ahi ya sabes...

La bomba de circulación estará agarrotada, desenchufa la csldera de la corriente y protege con una bolsa la barte de abajo de la bomba, prueba desenroscar el tornillo plano del centro de la bomba caerá un poco de agua, no te asustes que no es un...

Puede ser que la válvula de tres vías no funcione y por ello va bien en calefacción y no en agua caliente, ¿qué marca y modelo es la caldera?, a ver si así podemos aclarar un poco mejor el tema.

Sonda de temperatura de retorno calefacción abierta o rota, solución sustitución.