Respuesta
en
Gastronomía
a
Milhojas
Ana Mari, bueno te explico: Para poder hacer las milhojas tal y como las venden en las confiterías debes, para mayor facilidad y mejor resultado, comprar la masa hojaldrada que venden congelada. El día que la vayas utilizar debes descongelarla a...
Respuesta
en
Gastronomía
a
Tipos cortes americanos y argentinos
En realidad no se mucho sobre cortes de res pero aquí te envío varias páginas para que las visites y puedas responder a tu solicitud... http://www.gaceta-ganadera.com/trinchera/cortes1.htm http://www.fiemg.com.br/afrig/carnes.htm
Respuesta
en
Gastronomía
a
Ingrediente para dotar a mis postres de mayor duración en la nevera, la gelatina no funciona
La verdad es que el merengue no dura en la nervera por la razón de que está hecho de claras de huevo, y estás luego de ser batidas a punto de nieve comienzan a desinflarse, acuérdate que cuando uno bate las claras con el batidor, lo que estamos...