stellina19

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Preguntas y respuestas en Gastronomía

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Milhojas

Ana Mari, bueno te explico: Para poder hacer las milhojas tal y como las venden en las confiterías debes, para mayor facilidad y mejor resultado, comprar la masa hojaldrada que venden congelada. El día que la vayas utilizar debes descongelarla a...
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Tipos cortes americanos y argentinos

En realidad no se mucho sobre cortes de res pero aquí te envío varias páginas para que las visites y puedas responder a tu solicitud... http://www.gaceta-ganadera.com/trinchera/cortes1.htm http://www.fiemg.com.br/afrig/carnes.htm
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Ingrediente para dotar a mis postres de mayor duración en la nevera, la gelatina no funciona

La verdad es que el merengue no dura en la nervera por la razón de que está hecho de claras de huevo, y estás luego de ser batidas a punto de nieve comienzan a desinflarse, acuérdate que cuando uno bate las claras con el batidor, lo que estamos...