Anónimo
No quiero lentejas espesas
Me gustaría saber como hacer unas lentejas de un día para otro sin que se me queden hechas una pasta ya que necesito recalentarlas.
Respuesta de Francine Colongar
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Para que las lentejas no te queden espesas, debes ponerles más caldo o más agua al principio de la cocción y hacerlas afuego lento, porque el fuego rápido consume más líquido y además deshace las lentejas y quedan pastosas. Además es conveniente ponerlas a remojo aunque en el paquete diga que no, pues se hacen en menos tiempo y se consume menos el agua.
Si ves que a media cocción te van quedando espesas porque no le has puesto suficiente agua, le añades algo más de líquido, pones el fuego tope para que no se pare la ebullición o lo haga lo mínimo posible y cuando empiece otra vez a hervir normalmente, lo vuelves a bajar al mínimo hasta el final de la cocción.
Si ves que a media cocción te van quedando espesas porque no le has puesto suficiente agua, le añades algo más de líquido, pones el fuego tope para que no se pare la ebullición o lo haga lo mínimo posible y cuando empiece otra vez a hervir normalmente, lo vuelves a bajar al mínimo hasta el final de la cocción.