Mojar techo de hormigón ¿Cuántas veces y durante cuánto tiempo?

Me han realizado unos techos de hormigón, viguetas y bovedillas, y en el primer techo cuando lo realizaron, no mojaron el hormigón hasta unas 12 horas aproximadamente después, construyeron una pared sobre dicho techo.
Otro día construyeron otro techo encima y mojaron el hormigón unas 3 horas después, me indicaron que lo mojara de forma abundante, pero no se durante cuanto tiempo debo mojarlo, ni cuantas veces al día debo mojarlo.
Tampoco se porque el primer techo lo mojaron a las 12 horas aproximadamente y el segundo techo lo mojaron a las pocas horas, el segundo techo que echaron es mayor que el primero, eso puede influir.
Les agradecería que me indicase cada cuanto debo mojarlo y la cantidad de agua que debo echarle, ya que en este foro he leído, que por no mojarlo lo suficiente se puede agrietar.

Los obreros quieren echar el encascado de la parte superior, 3 días después de haber echado el techo y yo no se si se debe echar o debemos esperar para seguir mojando el hormigón.
En el techo inferior tiene los puntales, por arriba hacia el otro techo y por abajo hacia el piso de la planta inferior, cuantos días deben dejar los puntales, teniendo en cuenta que son vigas armadas y no pretensadas.
Le agradecería que me contestase en breve, para que cuando lleguen los obreros no me cojan con la guardia bajada.