Derechos por alquiler de un local

Buenas noches,
No se si estoy en la categoría correcta, si no es así, ruego me lo hagan saber.
Tengo un local en alquiler desde el año 2006 por un plazo de 10 años. La arrendataria nos ha informado de que deja de pagarnos ya que se va en Diciembre y que hasta entonces vayamos cobrando el alquiler de la fianza que se dejó en un principio.
Mi duda es:
¿Esto es legal?
¿Hay alguna posibilidad de hacer un escrito legal donde conste esta petición por su parte?
¿Qué pasaría si no se va en Diciembre y continua sin pagar?
Ella por su lado ha intentado traspasar el local sin consultarnos, claro que tampoco hay una clausula en el contrato que diga que debe de hacerlo o que no puede traspasarlo.
No queremos denunciar porque esto seguro se retrasaría mucho y necesitamos que lo deje para alquilarlo de nuevo ya que no podemos pagar la hipoteca de dicho local si no nos pagan un alquiler y estamos bastante agobiados porque vemos que esto va para largo y nos sentimos indefensos ante tal situación.
Muchas gracias de antemano
Espero su pronta respuesta
Un saludo