Problemas caldera Ferroli Gn-Tk unit

Tengo una caldera de Gasoil Ferroli Gn. Tk unit y me han surgido varios problemas.
Los radiadores considero que se ponen a una temperatura excesivamente alta. (No puedes ni rozarlos con la mano). En cambio el agua caliente, si abres el grifo con algo de presión, va perdiendo rápidamente temperatura. Es como si la caldera no pudiera calentar tanto caudal de agua.
Unos me aconsejan cambiar el intercambiador por uno más grande, otros añadirle un acumulador a la caldera (un poco chapa, ¿no?...
He desmontado el panel superior y hay tres termostatos, para tratar de subir la temperatura del ACS y bajar la de la calefacción, pero no se cual es cada uno (como digo hay tres). ¿Cómo podría identificar cuál es cada uno? ¿Cuál es la temperatura al que tengo que regular cada uno?. Sobre el problema de la pérdida de temperatura en la ACS, ¿Cómo lo podría solucionar?.
Sé que son muchas preguntas.