Necesito una buena batidora
Necesito comprar una batidora, capaz de levantar las claras a punto de nieve y de amasar tartas, bizcochos, etc. Pienso que sería mejor que fuera cerrada, con toma de ingredientes, para que al ir añadiendo la harina poco a poco, no se levantara una nube de polvo de harina a mi alrededor. ¿Algún experto podría asesorarme? Muchas gracias.
1 respuesta
Respuesta de aaug
Para levantar las claras a nieve necesitas una batidora abierta, pues justamente, levantar las claras es incorporarles aire. No se de ninguna batidora que al amasar, levante una nube de polvo.
La nube de polvo de harina, se produce al ir incorporándola a la masa. Por la propia acción de las aspas de la batidora, se produce un fenómeno de soplido hacia el exterior, y deja toda la cocina en blanco. Quizá para eso no se necesite batidora. ¿A ti qué te parece? Cómo podría hacer, por ejemplo un bizcocho, ¿de la mejor forma posible? La batidora la usaría para levantar las claras e ir mezclando el resto de ingredientes.
